2 Pièces de Maki Californien Saumon 2 Pièces de Maki Saumon et Concombre 2 Pièces de Maki Thon et Concombre 2 Pièces de Maki Saumon, Fromage (ail et fines herbes) et Tomates séchées 1 Nigiri Sake (Saumon) 1 Nigiri Maguro (Thon Rouge) 1 Nigiri Inari (Galette de Tofu légèrement sucrée) 1 Nigiri Shima-Saba (Maquereau mariné au gros sel de Guérande et vinaigre de riz)
2 Nigiri Hotate Gai (Noix de Saint Jacques) 2 Sashimi Shima-Saba (Maquereau mariné) 2 Sashimi Tako (Tentacule de Poulpe cuit) 4 pièces de Maki Maguro (Thon rouge) 4 pièces de Maki Thon rouge et Concombre
2 Sashimi Maguro (Thon rouge) 2 Sashimi Sake (Saumon) 2 Sashimi Bora (Mulet) 2 Sashimi Aji (Chinchard) 2 pièces de Maki Thon et Concombre 1 Nigiri Unagi (Anguille grillée) 1 Nigiri Bora mariné (Mulet mariné au vinaigre de riz et assaisonné à l'huile de sésame torréfié) 1 Nigiri Tai mariné (Dorade marinée au vinaigre de riz et à la noix de muscade) 1 Nigiri Aji mariné (Chinchard mariné au vinaigre de riz et assaisonné à l'huile de sésame torréfié)
2 pièces de maki concombre et tomate séchées 2 pièces de maki saumon et fromage (ails et fines herbes) 2 pièces de maki saumon et fromage et tomate séchées 2 pièces de maki thon et concombre 1 nigiri Maguro (Thon rouge) 1 nigiri Sake (Saumon) 3 Sashimi Maguro (Thon rouge) 3 Sashimi Sake (Saumon) 1 Gunkan Tartare de Thon